Deliciosa tanto hervida como asada, la berenjena es un alimento de cuyas propiedades pueden sacar mucho provecho las personas que necesitan adelgazar, debido a su escasa concentración de calorías, aunque esta hortaliza también representa otros beneficios para la salud.
Los estudios sobre este alimento concluyen que es mejor ingerirlo con piel, ya que gran parte de las propiedades beneficiosas de la berenjena se hallan en esta parte, rica en un antioxidante conocido como antocianina, que le otorga su característico color morado.
- Previene el cáncer
- Disminuye los niveles de colesterol
- Regula el tránsito intestinal
- Estimula el sistema inmunológico
- Ayuda a perder peso
- Protege el corazón
- Elimina toxinas
Como queda de relieve en la lista de siete beneficios que podemos ver sobre estas líneas, sería un error pensar que la berenjena sólo es apropiada para perder peso, pues las ventajas de incluirla en nuestra dieta van mucho más allá.
